Cristiana Lenoci 
Secondo i dati del Rapporto 2012 dell’Eurispes, presentati lo scorso febbraio, il 6% degli italiani ha fatto la scelta di diventare vegetariano (4,9%) o vegano (1,1%). Un numero decisamente consistente, oltretutto in crescita esponenziale, se si pensa che tale percentuale è aumentata di due punti in un solo anno. In nome della qualità e dell’attenzione alla salute e all’ambiente, poi, il cibo “green” si accompagna spesso al “bio”.
Chi vuole avvicinarsi a questo mondo affascinante o approfondire l’argomento può recarsi al Salone Internazionale del biologico e del Naturale (Sana) di Bologna, in programma dal 7 al 10 Settembre. Per tutte le informazioni al riguardo consultare il sto ufficiale della manifestazione: www.sana.it
